Ecomuseo dell'Arancio Amaro e negozio di Nerolium - Vallauris Golfe-Juan Côte d'Azur
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Lieu

140 avenue de la LIberté, 06220 Vallauris Golfe - Juan, Francia.
GPS : 43.569424, 7.077798

Ecomuseo dell’Arancio Amaro e negozio di Nerolium

Vino arancione, marmellata di arance amare, acqua di fiori d'arancio e molti prodotti regionali nella bottega Nérolium.

L’arancio amaro “bigaradier” : il suo fiore profuma le colline di maggio.
Non cercare di gustare i frutti, sono arance amare ! I produttori riuniti nella cooperativa agricola Nérolium coltivano ancora oggi questo arancio che produce diversi raccolti all’anno.
Il fiore viene raccolto a mano a maggio poi è distillato negli alambicchi monumentali della fabbrica di Golfe-Juan e produce : l’olio essenziale di Neroli, utilizzato nella produzione di profumi, e l’acqua di fiori d’arancio, utilizzata per le sue qualità terapeutiche e il suo aroma in cucina e in pasticceria.
Le arance verdi vengono raccolte in ottobre-novembre. L’olio essenziale contenuto nella corteccia è estratto per l’aromatizzazione alimentare.
La frutta matura, raccolta da gennaio a marzo, permette la produzione artigianale di confetture o marmellate molto apprezzate dagli amatori.